Сем. Дундакови ви очакват за традиционната петъчна дегустация след 17:00 часа

Анна ДИНЕВА

Тази седмица ще имаме честта да представим най-новите вина от серия „Boutique“ на Бутикова винарска изба "TODOROFF". Очакват ни пет прекрасни вина, които ще ни изненадат със своята свежест и елеганс.

Всички вина, които ще дегустираме, са купажни вина - умело съчетание от различни сортове... Всеки от вас ще открие своето любимо вино за предстоящия сезон.

Нещо важно и интересно:

Нашата презентация съвпада с провеждането на играта на Бутикова винарска изба "TODOROFF", която ще донесе на всички почитатели на избата, които се включат в нея много атрактивни награди...
Дори да не успеете да посетите нашата дегустация, не забравяйте да се включите: СПЕЧЕЛИ ВСЕКИ ДЕН С TODOROFF!
Вековни традиции във винарството и лозарството в изба Todoroff

Винарската изба Todoroff е първата бутикова изба в България, специализирала се в производството на високачествени вина от сортовете Мавруд, Мерло и Каберне Совиньон. Избата и хотелският комплекс към нея се намират в село Брестовица, на 150 км от София и 15 км от Пловдив. Районът е известен с вековните си традиции във винарството и лозарството.

Турът започна от избата, където виното отлежаваше в американски, френски и български дъбови бъчви. Гидът обяснява много подробно и внимателно за технлогията на винопризводство, отлежаването на виното и неговото съхраняване.

Оказа се например, че бъчвите се използват максимум 3 години, след което в тях отлежава ракия, която също се произвежда във винарска изба Todoroff.

Избата е била построена през 1945 г. от братя Андонови - едни от най-известните за това време винопроизводители и търговци на вино в региона. През 1947 е национализирана от "народната власт", а през 1992 г. е върната на наследниците. През 2001 г. настоящият собственик, Иван Тодоров, изкупува избата и извършва основна реконструкция и модернизация. Към нея е изградена и хотелска част, която съчетава възрожденската архитектура с всички удобства на съвремения свят.

След като се попие от аромата на дъбовите бъчви и отлежало вино, се отива в механата и дистилерната. Интресен факт е, че във винарска изба Todoroff се използва специална технология, при която ракията се вари от вино, а не от джибри.

След това се отива в дегустационната зала, която е на 8 м под земята. Пред главния сомелиер на винарска изба Todoroff са наредени няколко бутилки вино, а същите вина искрят в чашите пред нас.

Сомелиерът взема първата чаша и напевно започна да говори за аромата на виното и неговите вкусови качества. Дума по дума той ви отвежда в магическия свят на виното.

Обстановката в дегустационната зала доста му помага. Стените са украсени с авторски картини, които изобразяват веселието на сатири и менади и цялата дионисиева свита. След приключване с дегустацията, ви развеждат сред хотелската част и спа центъра на комплекса. Хотелът разполага с 7 апартамента и 7 двойни стаи, които са напълно различни една от друга.

Интересно дизайнерско решение е и спа-центърът, разположен на последния етаж. Докато се качвате нагоре по стълбите, впечатление прави и парапетът на стълбището. Орнаментите са направени от ръчно ковано желязо. Детайлите представляват увиващи се лози.

Голямата атракция в спа-центъра е вана, пълна с вино. Това е част от винената терапия. Винарска изба Todoroff е първата, която предлага спа пакет със винени продукти. Последната приятна изненада на екипа на „Todoroff” е обилен обяд в ресторанта - превъзходните ястия, подбрани в унисон с изискано първокласно вино.

Какво ще дегустираме тази вечер?

1.„Boutique Rainbow Green“, Мускат & Алиготе
2.„Boutique Rainbow Silver“, Шардоне & Вионие & Совиньон блан
3.“Boutique Rainbow Red” , Мавруд & Сира
4.„Boutique Rainbow Gold“, Мерло & Мавруд & Каберне Совиньон
5. „Boutique Rainbow Diamond“, Сира & Рубин & Пти Вердо