Часът и мястото на срещата са известни – във Винения салон на Дундакови, след 17 часа

Анна ДИНЕВА

Винарска изба „Оряховица“ датира от 1936 г. и е кръстена на селото, в което се намира. Построена на естествен хълм, технологичният път на виното изключва почти всякакво механично придвижване на течността, като се използва само гравитация. 

До 1984 година капацитетът на винарската изба достига до 2,5 милиона литра годишно. През 1960-а започва износът на грозде и вино главно за Австрия, Германия и СССР, а по-късно успешно се изнася и за Великобритания. ”Старо Червено от Оряховица” е най-известният продукт на избата.

Вината от регион Оряховица са със Защитено наименование за произход /ЗНП/, доказващо традиционните методи за производство на вино от грозде, отгледано в определения тероар. Лозовите насаждения в землищата около с.Оряховица са разположени в полите на южните склонове на Средна гора и средната надморска височина е около 200 м. Характерният климат на района е умерено-континентален, а естествените прегради спират северните студени въздушни течения и същевременно осигуряват добра лятна проветривост.

На традиционната ни петъчна дегустация тази вечер, 6 ноември, ще опитаме най-новите продукти на тази стара изба. Това е бялото вино „Гайтан“, произведено от сортовете грозде Шардоне и Совиньон блан, сгушени в благодатния регион на Тракийската низина. Гайтан притежава жив, искрящ светлозлатист цвят със зеленикави оттенъци. Цитрусови аромати, придружени от меки прасковени нюанси допълват свежия вкус на кайсия, зелена ябълка и мед. Още от първата глътка, виното „Гайтан“ доставя балансирана елегантна плътност и интензивност на сетивата. Дълго след това ябълка и ванилия остават нотка, която напомня за превъзходната експлозия от вкусове, придружена от слънце и екзотика. Препоръчителната температура на сервиране е 8-10 оС.

Леки плодови предястия, морски дарове, рибни ястия, бели меса и сирена с умерени подправки са перфектната компания за вино „Гайтан“. Алкохол - 13,5%. Виното е произведено в специална малка серия от 9 882 бутилки.

Червеният „Гайтан“ е бленд от Мерло и Каберне Совиньон. Гроздето е узрявало по южните склонове на Средна гора, а автентичното бране е извършвано ръчно в часовете преди обед, за да се запази свежестта.

Гайтан е пивко и плодово вино за всеки ден. Плътният червен цвят, комплексно и елегантно тяло и прекрасни киселини го правят подходящо за всяка една вечеря у дома.

Gaetan винен етикет следва нишката на българската традиция и е сред най-характерните и отличителни по рода си. Избран е един от най-известните елементи на българската етнографска и културна традиция – гайтана. Това е плитка от нишки с различни цветове, обикновено от вълна, която е широко използвана като украса на българските национални носии и костюми, както и за военни униформи. Това красиво украшение е умишлено избрано за винения етикет, за да се подчертае българския произход на виното и неговите преки връзки с винените традиции на страната. Създател на етикета е известният лейбъл-мейкър Йордан Желев.

Очакваме ви тази вечер на традиционните дегустации във Винения салон на Дундакови!