Елате да дегустираме класните чилийски вина на световно известната винарна „Анакена“

Анна ДИНЕВА

За търсачите на нови вкусови приключения – легендарните чилийски вина Anakena Birdman Sauvignon Blanc 2015, Совиньон Блан (100 %) - нов внос на Домейн Бойар, любезно предоставен ни за дегустация този петък, 15 април, в Къщата на виното „Дундакови“. Виното идва от всепризнатата чилийска винарна „Анакена“, сгушена в подножието на Андите и обветряна от ветровете, родени  над Тихия океан. Всяка пролет  на прочутите Великденски острови долитала морската птица Manutara, за да снесе своите скъпоценни яйца в крайбрежните скали. 

Birdman-легендата разказва историята за това как смелите  мъжете от Рапа Нуи (от групата на Великденските острови)за да  докажат своята мъжество,плували дълго до островчето Мото Нуи в търсене на едно единствено яйце. Първият островитянин, който успявал да  се върне жив, получавал титлата "Tangata Birdman”. В  духа на Birdman легендата  е създадена тази серия  вина. Светло, с плътен цвят на бледа слама, Anakena Совиньон Блан е перфектен израз на чилийския тероар с изявен лимон и розов грейпфрут в  аромата и свежи вкусове на тропически плодове с пикантна  киселинност  на небцето, която дава на виното сочен  и освежаващ финал. Подхождат му  океански риби с леки сосове, салати и ракообразни, скара и печено бяло месо.

Winemaker:Gavin Taylor   Регион: Централна долина (85 %) и Leyda (15 %)

В края на 1990 г. Фелипе Ибанез  и Хорхе Гутиерес, приятели от детинство, основават  Viña Анакена в Alto Качапоал, в подножието на Андите с цел създаване на  елегантни, иновативни, и отчетливо „Нов свят“ вина, които отразяват тяхната житейска философия и потенциала на Чили като производител на световно ниво на изискани вина. Убедени, че високото качество е синоним на разграничение, те посещават  най-известните винарски региони в света, за да научат  най-новите лозарски и биологични техники.

През 1999 г. засаждат първото си лозе в Alto Качапоал и построяват  винарната  Анакена. Не оставят нито един детайл на случайността! Изключителното съоръжение е модерно, функционално  и красиво в перфектната си простота. Дело е на майстора в архитектурата Луис Уриарте. А високотехнологичната лаборатория позволява на винопроизводителния  екип прецизно управление на всички показатели, за да се гарантира най-високо качество на вината.

Днес, Viña Анакена има 145 хектара в Alto Качапоал, 125 хектара в Leyda, 43 хектара в Peumo в Качапоал - долината, която е  най-близо до брега на Тихия океан и 44-те хектара засадени в долината Colchagua.

 Вината на Филипе и Хорхе Анакена се продават в повече от 50 страни по целия свят и са заслужено признати от най-взискателните международни винени критици.

„Нашата работа се ръководи от стремежа към съвършенство и постигане на възможно най-високо качество.Нашият уникален стил в изработване на  изискани вина ни дава възможност да предложим специални, отличителни  вина, които отговарят на най-взискателните потребители”, казват Хорхе и Фелипе.

Winemaker на  избата е Гейвин Тейлър, който е роден в Южна Африка през 1973 г. Той прекарва ранните си години в Paarl, а след това семейството му се премества в Still Bay. Той винаги е знаел, че иска да работи в селското стопанство и завършва  лозарство и винарство в Университета в Стеленбош (Южна Африка).

След като работи в продължение на четири години в Южна Африка като лозарски консултант, той решава да пътува и да посетите най-големите винарски райони на света. Той е работил три гроздобера  в Калифорния и след това се премества в Marlborough, Нова Зеландия, за да подобри познанията си за производството  на висококачествени бели вина. В Калифорния среща любовта  на живота си  и това е чилийката Лилиан. След години на пътуване по света, той най-накрая се установява в Чили.

През септември 2011 г. Гейвин  се присъединява към винопроизводстводителния  отбор Viña Анакена с мисията да създаде  най-високо качество вина от лозя, засадени в най-добрия тероар ​​на Чили. Неговият опит в Калифорния и Marlborough, Нова Зеландия имат  голям принос за създаването на  елегантните  вина от Alto Качапоал, свежия Совиньон Блан и Пино Ноар от хладната долина Leyda.

И все пак, сигурно се питате - каква е връзката между двойката перфекционисти от Чили, хугенота от Южна Африка и каменните истукани от Великденските острови? Това е стремежът към съвършенство; страстта, със силата на която се повдигат планини и божествената простота на изказа!

Заповядайте да разгадаем заедно тази загадка, за награда ще опитате високо оцененото вино Розе от Гренаш и Мурведър Бутик Кълекшън 2015 на Домейн Бойар - български аналог на цитирания стремеж към съвършенство.

Совиньон Блан Рю Романс 2015 и Розе от Марселан Рю Романс 2015 ще ни върнат в едно типично българско Deja Vu, за да не забравяме колко трънлив е всъщност пътят към  Абсолюта.

.